Kvarterets Kombucha

Information

Kort om oss:

Kvarterets Kombucha startades, ägs och drivs av Niklas och Fredrik, oss med andra ord! Det som började som ett litet hobbyprojekt hemma i köksskåpen växte sig snart så stort att vi behövde hjälp av våra grannskap för att mäkta med att dricka upp allt vi bryggde. Egentligen var det där och då som Kvarterets Kombucha föddes. Hembryggd kombucha till människorna i vår geografiska omgivning. Responsen blev larvigt positiv. De som aldrig druckit kombucha tidigare upptäckte en ny favoritdryck. De som druckit annan kombucha kunde inte gå tillbaka och krävde att vi bryggde mer åt dem. De som redan själva bryggde hemma slutade med det och övergick till att låta oss göra arbetet. Vi visste tydligen vad vi höll på med. Så här i efterhand kan vi erkänna att vi kanske inte alls visste så mycket som vi då trodde. Men under årens lopp har vi ackumulerat hoper med kunskap och vågar nu påstå att vi brygger den bästa kombuchan i inte bara Sverige men hela Europa. Och vi har precis flyttat bryggeriet till Älta.

Kort om kombucha:

Kombucha är en probiotisk dryck med mångtusenåriga anor sprungen ur det forna Manchuriet. Oavsett var den kommer ifrån är den idag en populär dryck bland såväl hälsomedvetna som smakfilosofer. Vår kombucha görs enligt metoder som vi själva finslipat under flera år men självklart trogna kombuchan axiom: Friska bakteriekulturer, enkla men kvalitativa råvaror, tid och tålamod. Och så den där fingertoppskänslan.